Zubereitung Käsefondue
2 oder 3 Zehen Knoblauch (für 4 Personen) in feine Stückchen schneiden und ins Caquelon geben. Weisswein dazu giessen. Caquelon auf dem Herd erhitzen.
Wenn sich kleine Blasen im Wein zeigen, den geriebenen Käse hineingeben. Mit Loch-Kelle eine 8 rühren, rühren, rühren....
Wenn der Käse geschmolzen ist, 2 Teelöffel (für 4 Personen) Maisstärke in einem Weissweinglas mit etwas Kirsch anrühren und hineingeben. Weiter rühren.
Mit Pfeffer und Muskatnuss gut würzen. Weiter rühren.
Wenn es beginnt schaumig zu werden, sind wir am Ziel.
Caquelon auf Rechaud bringen und dort die Flamme sehr niedrig halten.
Brot-Würfel an der Gabel in das Fondue eintauchen, kurz rühren und geniessen.
Dazu trinkt man Weisswein oder Schwarztee.
Wer den Würfel verliert, muss abräumen und abwaschen!
En Guete!
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